Με αγάπη για το παιδί και την οικογένεια...
Αποθήκευση τροφών στην κατάψυξη

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΤΡΟΦΗΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ       

   Όταν ετοιμάζετε μικρές ποσότητες πουρέ είναι χάσιμο χρόνου. Μπορείτε να μαγειρεύετε μία φορά την εβδομάδα μεγαλύτερες μερίδες και να καταψύχετε το φαγητό ανά μερίδες.     Ότι αποψυχθεί δεν πρέπει να καταψυχθεί ξανά. Αντίθετα, τα ωμά τρόφιμα που αποψύχονται, όταν μαγειρευτούν μπορούν να καταψυχθούν για μελλοντική χρήση. Τα βήματα κατάψυξης τροφής είναι:

  1. Όταν κρυώσει ο πουρές αδειάστε τον σε αποστειρωμένες θήκες για παγάκια. Τοποθετήστε τες στην κατάψυξη.
  2. Όταν παγώσει ο πουρές, βγάλτε τους κύβους από τις θήκες και μεταφέρετέ τους σε καθαρό πιάτο.
  3. Ξεχωρίστε όσους κύβους θα χρειαστείτε και ξεπαγώστε τους σε τηγάνι μέχρι το φαγητό να κοχλάσει ή σε φούρνο μικροκυμάτων.
  4. Κλείστε τους υπόλοιπους σε σακούλες κατάψυξης. Αφού κολλήστε μια ετικέτα στην σακούλα με το περιεχόμενο της σακούλας και την ημερομηνία κατάψυξης, τοποθετήστε τις στην κατάψυξη.

   Μεγαλύτερες ποσότητες φαγητού καταψύχονται σε μικρά βάζα που κλείνουν καλά με καπάκι. Μεταφέρονται εύκολα και αποψύχονται σε φούρνο μικροκυμάτων.

   Είναι επικίνδυνο να ξαναζεσταίνουμε το ίδιο φαγητό περισσότερο από μία φορά,  γι’  αυτό  χρησιμοποιείστε μία μερίδα  κάθε φορά.

ΧΡΟΝΟΙ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ

Γάλα                                   1 μήνας

Πουρές λαχανικών          6 μήνες

Πουρές φρούτων             6 μήνες

Πουρές με γάλα               2 μήνες

Μαγειρεμένο ψάρι         3 μήνες

Ψωμί                                  2 μήνες

Βούτυρο                            6 μήνες

Λαχανικά                           6 μήνες

Ωμό ψάρι                          3 μήνες

Ωμά αλλαντικά/κιμάς     1 μήνας

Ωμό κρέας                         3 μήνες


Άρθρα